益阳网站优化公司培训，益阳网站优化公司培训招聘

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餐饮行业的老板认为现在生意好不好做？

我人微言轻，就说点实际的，从小我爸就开餐饮，放了假别人都去网吧，我就苦逼滴跟上我爸拨蒜苗打下手，放假更是哪都别想去，出去之前回来挨打，肯定多穿点衣服。最令人发指的是，年30还得跟着他再夜市干。后半夜那个生意，你能想到有多忙就有多忙。后来自己长大了，学业上出来了，陆陆续续也打过工，说实话钱没挣到一分，不向我妈伸手就阿弥陀佛了。有点啰嗦了，从小学那会我爸就开店卖海鲜，到现在20多年了，我们弟兄三人，全部结婚，鸽子有个字的房子，全我爸买的。这么说吧。干餐饮是小生意里面赚钱的，人一定得能吃苦，不吃苦你坚持不住，二，亲力亲为，掌握核心技术，原来整个夜市做海鲜的十几家，到现在就两家，味道不过关，慢慢都被市场淘汰了，来我们家掌勺的一定是自己人，20多年了，爸爸也干不动了，现在我弟在老店炒，他一天开个车，打打麻将，做个饭。缺货了就进个货。去年我自己也开了，我爸付的房钱，一年四万，也是危房，没有转让费，果断上美团，快一年了，大概挣20万左右吧。店里人少，基本认老店的多，打老店的名义上美团效果不错，下一步准备去市里开店。扯远了，三，特色，特色这个东西不好说，要做出你会别人来不了的东西。只有这样你才有定价权，吃惯这口忍不住还会吃的，慢慢也就接受了。四，坚持，梅花香自苦寒来，餐饮不好做，做好了银子养活一个小家一点问题没有。一二三四五，餐饮好辛苦，六七八九十，一定要坚持，坚持坚持再坚持，再坚持倆小时。最后呢，想对那些学餐饮的人说，苦于无门道的人，听我的，找一家你认为做得好的饭馆去干吧，花几年时间，好好学，最少俩三年，将来一旦资金到位你一定会感谢寄人篱下，受苦受累的你，最后住各位同行发大财，家和万事兴

我是年轻人，刚接了个门面！听说这两年生意都不好做，我在重庆大渡口开了一家串串香！共投入了20多万吧，全部是东拼西筹的！没有找家里拿一分钱！因为家是农村的，所以感觉压力特别大！要不是我做的味道还可以的话，根本熬不过去！现在每天营业额差不多只有1500-2000，除掉所有开销，一个月下来一点不剩！不知道是福还是祸！唉！！！竞争太大了

2014年7月我在深圳石岩花了三万转让费，月租4200。加上装修，总共投入八万左右，开了一家40平方左右的小面馆。早上兼卖肠粉。4点多就要起床，晚上十一、二点才关门。生意最火也才卖1200元一天，坚持了两个月，生意没起色，一个月倒亏一万元。交房租都是问题，后来我果断换了招牌，加盟做黄焖鸡米饭。生意马上有了起色，营业额最低能做到1300，最高3100左右.一月有一万五到二万五的利润。2015年9月买了一输十一万的车。到2016年到处都是黄焖鸡米饭，而且大量工厂外迁，人少了很多，开餐饮的人却越来越多。我知道该加项目，但无奈店铺只有40个平方，只能转让。6月转让了店铺，转让费11万5000。做生意和开工厂一样，要用心去经营，不能思想陈旧，要多去看看，学习同行的模式。

对餐饮行业来说，目前人工成本，房租成本在不断的上涨，很多人都感觉不好做，每天都有餐饮店在不断的倒闭，但是每天也有新的店铺在不断的开张。

同样，也有不少的店铺生意火爆，每天赚个几千几万的大有店铺在，所以说，生意好不好做，是和经营者有很大关系的。

笔者认为，想要店铺做的好，有前途，一定要在以下几个方面下功夫。

1、人员管理及服务质量的调和

目前来说，人工成本非常高，人都有惰性，都想干少的活，拿多的钱，但是，老板却是对立面的，要想办法节俭人员成本，但是节省了开支，有可能服务质量打折扣。

绩效管理是很好的方法，在基本工资的基础上，给予服务提成，例如服务员，每服务一桌客人，如果客人没有投诉或者服务不愉快被管理员看到的情况发生，每一桌给予一定的提成，提成上不封顶，可以刺激员工服务质量，进而拉来更多的客人。

对于厨师，一定要在菜品上控制绩效，因为菜品是餐厅成败最重要的一环。

2、菜品革新

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